Nos cuisines
Six chefs, six univers
Chaque stand raconte une histoire différente. Explorez les cartes, ou laissez-vous porter d'un plat à l'autre.
Grillades - Grillades sur le pouce
Grillades
Saucisses, noix d'entrecôte, ribs et gambas à la plancha, tout juste grillés
Nouveau stand aux Halles, ouverture en octobre 2026
Aux Halles de Coustellet - Tout à gauche du demi-cercle
Un nouveau stand rejoint les Halles : de la grillade simple et généreuse, pensée pour les envies de viande juste cuite, sans chichi.
Saucisses, noix d'entrecôte, ribs et gambas passent à la plancha, servis avec des frites fraîches maison ou des légumes de saison.
Pourquoi ce food truck
Parce qu'il manquait une grillade simple aux Halles. Des pièces de viande choisies, cuites à la plancha, servies sans artifice.
La carte
Nouveau stand aux Halles, ouverture en octobre 2026.
Viande au choix
Toutes les viandes sont servies avec des frites fraîches maison ou des légumes de saison.
- Merguez11 EUR
- Chipolatas11 EUR
- Chorizo12 EUR
- Mixte saucisses14 EUR
Merguez, chorizo, chipolata
- Noix d'entrecôte17 EUR
- Ribs17 EUR
- Gambas18 EUR
- Mixte viandes28 EUR
Merguez, chipolata, chorizo, ribs
Carte et prix indicatifs peuvent varier.
Thaïlandaise - Thai Food Moon
Thaïlandaise
Currys parfumés, nouilles sautées et saveurs de Bangkok
Sous l'enseigne Thai Food Moon, la cuisine thaïlandaise s'installe aux Halles avec ses currys verts et jaunes, ses soupes tom yam relevées et ses pad thaï sautés minute.
Les bols voyagent entre le sucre du riz gluant à la mangue et le piquant du pad kra pao. Une cuisine vive, généreuse, pensée pour être partagée à plusieurs.
Pourquoi ce food truck
Parce que la cuisine thaïlandaise ne se résume pas au pad thaï. Chaque plat est préparé à la demande, avec des herbes fraîches et un vrai sens du dosage entre sucré, salé, acide et pimenté.
Photo à venirRiz gluant à la mangue, dessert thaïlandais
La carte
Ouvert du mardi au samedi, 11h30-14h et 18h30-21h, sur place ou à emporter.
Soupes
- Tom Kha Gai15 EUR
Soupe de poulet, citronnelle, lait de coco
- Tom Yam Kung16 EUR
Soupe de crevettes, citronnelle, lait de coco
Riz et nouilles
- Nasi Goreng16 EUR (crevettes ou poulet)
Riz frit à la balinaise
- Khao Pad Sapparod18 EUR
Riz frit à l'ananas, crevettes ou poulet
- Curry vert ou curry jaune15 à 16 EUR
Poulet ou crevettes
- Pad Thaï15 à 17 EUR (poulet, crevettes, bœuf, végétarien)
Nouilles de riz, sauce tamarin
- Pad Kra Pao16 EUR (poulet, porc ou bœuf)
Basilic thaï, riz, œuf
Salades et desserts
- Laab Moo17 EUR
Salade de porc
- Som Tam18 EUR
Salade de papaye verte
- Kung Pad16 EUR
Crevettes, légumes, sauce aigre-douce, riz
- Gai Pad16 EUR
Poulet, légumes, sauce aigre-douce, riz
- Mango Sticky Rice10 EUR
Mangue, riz gluant, lait de coco, cacahuètes
Carte et prix indicatifs peuvent varier.
Libanaise - Les Délices du Liban
Libanaise
Mezze, houmous maison et chawarma
Les Délices du Liban ouvrent leur comptoir avec les classiques du mezze : houmous, baba ghanouj, falafels croustillants et feuilles de vigne farcies au riz.
Les assiettes des saveurs rassemblent le meilleur de la table libanaise, du kefta grillé au tzatziki maison, servis avec du pain libanais tout juste chaud.
Pourquoi ce food truck
Parce que le mezze se partage. Les assiettes sont pensées pour être posées au centre de la table, à picorer à plusieurs, comme au Liban.
La carte
Mezze
- Houmous7 EUR
Purée de pois chiches, crème de sésame
- Houmous au bœuf et agneau10 EUR
- Baba Ghanouj7 EUR
Caviar d'aubergine, crème de sésame
- Tzatziki au makdous7 EUR
Fromage blanc, herbes, ail, concombre, aubergine farcie
- Feuilles de vigne7 EUR
6 feuilles de vigne farcies au riz
- Le Falafel (vegan)13 EUR
Falafels, crème d'ail, salade, tomate, cornichon
Grillades et sandwichs
- Kebab à la grecque16 EUR
Kefta bœuf et agneau, tzatziki, concombre, oignon rouge, frites, tomates
- Kebab au poulet15 EUR
Lamelles de poulet, chou rouge, salade, tomates, oignon, sauce maison, frites
- Arayess Kafta15 EUR
Kafta maison dans le pain libanais croustillant, frites, tomate, cornichon
- Chawarma15 EUR
Lamelles de poulet, crème d'ail, salade, cornichon, frites
- Sujouk14 EUR
Saucisse arménienne grillée, salade, tomate, cornichon, harissa, crème d'ail
Assiettes et desserts
- Assiette des saveurs20 EUR
Kefta, poulet, soujouk, houmous, rouleaux de fromage, falafels, tzatziki, pain libanais
- Assiette végétarienne20 EUR
Houmous, baba ghanouj, feuilles de vigne, falafels, rouleaux de fromage, tzatziki, aubergine farcie
- Lebanese Frozen Yogurt4 à 6 EUR
Nature, miel et noix, fleur de pistache, rouge d'été
Carte et prix indicatifs peuvent varier.
Gastronomique - Le Comptoir du Marché
Gastronomique
Cuisine gastronomique, locale et équilibrée, par Dorothée Flament
Au Comptoir du Marché, la cheffe Dorothée Flament compose une carte qui change au fil du marché : magret de canard au miel de Provence, travers de porc de montagne, poke bowls frais au thon ou au poulet mariné.
Une cuisine soignée, sans chichi, qui reste fidèle aux produits locaux et de saison.
Pourquoi ce food truck
Parce qu'un food court peut aussi être gastronomique. Les assiettes sont dressées avec le même soin qu'au restaurant, avec des produits sourcés localement et une carte qui suit les saisons.
La carte
Plats du jour
La carte change selon le marché et les saisons.
- Tranche de thon aller-retour19 EUR
Pastèque brûlée, purée, légumes
- Travers de porc de montagne17 EUR
Pommes de terre grenailles, légumes rôtis
- Magret de canard au miel de Provence19 EUR
Gratin dauphinois, légumes rôtis
- Dinde fermière17 EUR
Gratin dauphinois, légumes rôtis
Poke bowl
Riz à sushi, fèves, quinoa, brunoise de légumes, wakame, crudités.
- Tataki de thon15 EUR
Sweet chili, coriandre
- Poulet mariné15 EUR
Sweet chili, coriandre
- Végé / vegan13 EUR
Salade
- Salade César15 EUR
Filet de poulet, romaine, lardons, croûtons, sauce César maison, œuf parfait
Carte et prix indicatifs peuvent varier.
Burger et Tacos
Burger & Tacos
Burgers maison, pain d'artisan et french tacos à composer
Steaks hachés frais, pain burger façonné par un artisan boulanger, frites maison : ce stand joue la carte américaine sans jamais sacrifier la qualité.
Du Classic Burger au Truffo, en passant par le french tacos à composer soi-même avec ses deux viandes et sa sauce, il y en a pour tous les appétits, petits et grands.
Pourquoi ce food truck
Parce qu'un bon burger se juge à la qualité de sa viande et de son pain. Tout est frais, fait maison, avec un vrai menu enfant pour les familles.
La carte
Pain burger façonné par un artisan boulanger, produits frais.
Burgers
Servis avec frites maison et une sauce au choix.
- Classic Burger13,5 EUR
Steak haché frais 130g, salade, tomates, cheddar affiné, sauce tartare, pickles
- Double Chessy14,5 EUR
2 steaks hachés frais 260g, double cheddar, ketchup, moutarde américaine, pickles
- Triple Cheese Bacon17 EUR
3 steaks hachés frais 390g, triple cheddar, bacon grillé
- Crispy Chicken14 EUR
Poulet pané, coleslaw, cheddar affiné et fondu, sauce maison
- Veggie13,5 EUR
Steak végétal, cheddar, choux rouge mariné, légumes grillés, sauce tartare
- Raclette14,5 EUR
Steak haché ou poulet pané, raclette, bacon ou grison, oignons caramélisés
- Blue Cheese14,5 EUR
Steak haché, moutarde à l'ancienne, fromage bleu, oignons rouges caramélisés, poitrine fumée
- Croq Burger14,9 EUR
Pain de mie toasté, steak haché ou poulet pané, bacon grillé, oignons caramélisés
- Truffo16,5 EUR
Steak haché, roquette, mayonnaise à la truffe, brie de Meaux AOP, poitrine fumée
- Spicy BBQ14,5 EUR
Steak haché ou poulet pané, poitrine fumée, jalapeños, sauce barbecue piquante
French tacos
- Compose ton tacos13,5 EUR
2 viandes au choix, 1 sauce, 1 garniture, 1 fromage, sauce fromagère maison incluse
À côté et menu enfant
- Fresh Fries9,9 EUR
Maxi barquette, cheddar fondu, bacon ou grison, jalapeños
- Poulet pané x46,9 EUR
Avec 2 sauces au choix
- Barquette de frites maison3,5 EUR
- Menu Kids7 EUR
Cheese burger ou tenders, frites et Capri-Sun
Carte et prix indicatifs peuvent varier.
Tapas - O Tapas'Fin
Tapas
O Tapas'Fin : planches, tapas et salades à partager
Chez O Tapas'Fin, la devise est simple : authentique, simple et sincère. Croquettes maison, patatas bravas, planches de charcuterie et de fromage, salades à la burrata.
La carte invite à grignoter longtemps, verre à la main, en terrasse, entre amis.
Pourquoi ce food truck
Parce que les tapas se dégustent lentement, à plusieurs, avec le temps de la conversation. Tout est fait maison.
La carte
Salades
- Burrata, tomate, pesto basilic, jambon cru14 EUR
- Pêche rôtie, mesclun, burrata, jambon cru14 EUR
- Penne, tomates confites, burrata, roquette, pesto14 EUR
- Melon, jambon cru, burrata, pesto14 EUR
Planches
- Charcuterie14 EUR / 24 EUR
Petite ou grande
- Fromage15 EUR / 25 EUR
Petite ou grande
- Mixte17 EUR / 27 EUR
Petite ou grande
Tapas
- Croquette aligot truffe (x5)4,5 EUR
- Croquette jambon fromage4 EUR
- Stick mozza4 EUR
- Patatas bravas, aïoli6 EUR
- Chili cheese4 EUR
- Seiche persillade7 EUR
- Pan con tomate7 EUR
- Crevette espagnole7 EUR
- Calamars frits6 EUR
- Stracciatella, pesto7 EUR
- Pinsa mortadelle, burrata, pesto11 EUR
- Tex-Mex16 EUR
Guacamole, salsa, chili cheese, stick mozza, nachos
- Assortiment Pinxos13 EUR
4 pinxos au choix, avec salade
Carte et prix indicatifs peuvent varier.
Bar - Les Halles Bar
Bar
Cocktails, vins, bières et softs, entre deux plats ou en fin de soirée
Les Halles Bar
Aux Halles de Coustellet - Au centre de la terrasse
Au centre de la terrasse, le bar des Halles sert cocktails, vins, bières et softs, entre deux plats ou pour prolonger la soirée.
Mojito, Cuba Libre, Piña Colada, Americano ou Aperol Spritz en cocktail signature, une sélection de bières du monde en bouteille, et une carte de vins de Provence au verre ou à la bouteille.
Le point de ralliement
Parce qu'une soirée aux Halles passe toujours par le bar. C'est le point de passage commun à tous les stands, pour trinquer entre deux plats ou refaire le monde jusqu'à la fermeture.
Photo à venirCocktails du bar, Mojito et Aperol Spritz
Photo à venirSélection de vins de Provence au verre
La carte
Carte et prix indicatifs peuvent varier.
Cocktails
10 EUR le cocktail.
- Mojito
Rhum blanc, citron vert, menthe, sucre, soda
- Cuba Libre
Rhum, Coca-Cola, citron
- Piña Colada
Rhum, coco, ananas
- Americano
- Aperol Spritz
Bières
- Pression 25cl4,50 EUR
- Pression 50cl7 EUR
- Bouteille 33cl4,50 EUR
Singha, Chang, Nastro Azzurro, Beyrouth, Desperados
- Corona5 EUR
- Bud4,90 EUR
Softs
- Coca-Cola 35cl3,50 EUR
- Orangina 33cl3,50 EUR
- Oasis 33cl3,50 EUR
- San Pellegrino2,50 à 3,50 EUR
50cl ou 100cl
- Evian2 à 3 EUR
50cl ou 100cl
- Mogu Mogu 25cl3,50 EUR
- Ice Tea 33cl3,50 EUR
- Jus Kookaburra4,50 EUR
Vins rouges
- Dom Chassin6 EUR le verre / 30 EUR la bouteille
- Château Thouarame4,50 EUR le verre / 25 EUR la bouteille
- La Couloubre4,50 EUR le verre / 25 EUR la bouteille
Vins blancs
- Dom Chassin6 EUR le verre / 25 EUR la bouteille
- Aubépine4,50 EUR le verre / 25 EUR la bouteille
- Angèle4,50 EUR le verre / 25 EUR la bouteille
Champagne
- Champagne 1er Cru50 EUR la bouteille
Carte et prix indicatifs peuvent varier.
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